HOTEL SOSTENIBLE y eco-friendly, con una gestión más respetuosa del entorno y de la tierra, por ejemplo contribuimos a cuidarlo con el Autoconsumo Fotovoltaico de Conexión de Red, aprovechando el sol y generando parte de la energía que consumimos para la refrigeración de manera respetuosa con el medio ambiente, además de colectores solares para el agua caliente y caldera de biomasa para calefacción. La iluminación es de bajo consumo y disponemos de Punto de carga de coche eléctrico para los huéspedes y visitantes. El hotel está construido en estilo rústico con materiales naturales de la zona y con normas bioclimáticas, respetando la arquitectura típica del pueblo Y se contribuye al desarrollo de la comarca apoyando a los comercios locales, promovemos una alimentación ecológica, de temporada y con productos locales, legumbres que podrán comprar en nuestra tienda y probarlo en el desayuno, como la mermelada de cereza de nuestras fincas de Covarrubias,  vino D.O. Arlanza Ortegaz de nuestras viñas  o tomate natural de nuestra huerta, además de  la miel Subiñas recogida por el  apicultor de Covarrubias​.

PROMOVEMOS UNA FORMA DE VIAJAR MÁS SOSTENIBLE Y RESPETUOSA CON EL MEDIO AMBIENTE